「パン屋」はじめました。

ワタクシがパン屋を始めた訳じゃございませんが・・・



リタイアしたらパン&喫茶店

が女房との共通目標なんです

パンだけでも現役中に始めたいと思い少しづつ勉強中

「パン屋」はじめました。

たいして分厚い本では無いのに内容重いです・・・

パン屋を始めるまでの過程を詳しく書いてる本なのですが

オーブン等の設備費用
技術力のギャップ
開業までの苦労

ワタクシが描いていたイメージとはあまりにも違い過ぎおそれおののきました

きちんとパン屋で修業を積みパンだけで生計を立てた方の本ですから
ワタクシのように「リタイア後にボチボチやって行こう」なんて思ってる
考え方からしてかなり方向違い・・・と言う理解にしてみた(弱いw)

じっとしてても時間が過ぎるだけ
先ずは出来る事からやって行こう

当面の目標は
クープがそそり立つようなバケットを焼けるようになる
ピザ用の窯をパン用の窯と分ける(もう1個作る)

今年から来年あたりの目標は
パンを作る作業小屋を作る
作業台、シンク等々を購入し保健所の許可を取る

そんな順序かな

なんに関してもそうですが
目先の出来事にばかり気を取られていると先を見通せません

今日、明日中にやる事は無理ですが
1年?2年あれば可能かも知れません

そんな長いスパンでゆっくりと進めて行きます
(やっとそう考えられる状態になったのかも)

平均寿命まで生きるとすれば定年後20年もあります
(まぁあくまでも平均ですけど)

今から30年以上か・・・

長いような気もするな・・・

今年は早いぞ

セガレの入試が終わってホットするのもつかの間
年度末でなにやら忙しい毎日です

正確に書けばワタクシは特に忙しくはないのですが
周りがなにやら慌ただしく動いております

毎年思うのですが・・・
なんで年度末になると慌てて仕事するんでしょ?
裏を返せばなんで年度末まで仕事しないんでしょ?ですけど

年度末は毎年3月31日と相場が決まってるんで
それなりに準備をして仕事を片づけておけば
よさそうなものですが・・・

なんでもかんでも年度末まで引きずらないと
気が済まないんでしょうかね?

職場は半官半民の仕事なので特にそう感じますね

役所は予算で動いているので
最初のうちは予算を使い切らないようにちょっとづつ仕事して
最後になったら予算が余らないように使い切るって寸法なんでしょうけど

ニッポンの全部の役所がこうやって動いているうちは
お役所の経費削減なんて考えはどうやっても浮かびませんな・・・

ももの花

今年は3月3日にはもう、ももの花が咲いてました
早いです

1週間程度早いかも・・・

この調子ならサクラの花も早いかも知れません

ワタクシの住む田舎地方は東京のサクラ開花から約1週間遅れますが
今年はこのペースで行くと3月中に開花するかも?

と言うことは東京は3月24日ごろには開花することになるんか?
これじゃちょっと早すぎだろ?

日経平均7000円を切りそうで切りませんね
4月になって年金の買いが無くなれば奈落の底まで
転落するような話がマコトしやかにささやかれてますが・・・

ワタクシの勝手な予想は
「意外と強いかも」です

一旦7000円を割っても4月以降ジワリジワリと上げて行くんじゃなかろうか?
と大胆な予想をしてます。

希望的観測を含めて
今日も日経平均連動投信(1321)を買い進めました7210円で4枚購入
これで合計24枚です、購入平均価格は7960円

ついに目標の8000円を切ることが出来ました
これで一安心です\\(^o^)/

後は10年後に15000円まで騰がるのを待つのみ(爆

※日経が上がろうが下がろうが
資金が続く限り毎月毎月買い足して行きますよん(笑

そうだ!定額給付金貰ったら日経平均連動投信を2枚買おうっと!

受験終了

昨日をもちまして我が家の受験は終了しました

セガレは何故か2日に発表されたW大学の社会科学部も合格しまして

本人も(?_?)状態

第一志望だった文学部と
補欠だった文化構想学部はどちらも不合格

本人が「志望の文学系には縁が無かった」と申しております

教育学部、社会科学部とも試験の手ごたえから言って
全く受かる気がしなかった2学部から合格を頂き
本人も「なんでだろ?」状態でした

実際に合格証明書が届くまで半信半疑でしたが
ちゃんと2学部とも分厚い封筒が届きました

受かれば受かったで悩みごとが生まれるもんでして
(贅沢な悩みって事になりますね)
さてどっちの学部へ行くか・・・

親のワタクシとしては1日でも早くお金を振り込んで
手続きを済ませ精神的に楽になりたいので

「文化構想学部(補欠)の発表がある3日まで待つから、それまでに決めなさい」
と言っておきました

本人かなり迷ったようです
教育学部へ通っている先輩にメールしたり
あっちこっちの知り合いへ電話しまくり

ついに
社会科学部に決めたようです

W大の場合、親の口座から授業料を引き落としにしても
本人の銀行口座が必要と案内書に書いてありまして
入学金を振り込むついでに本人も連れて行き
口座を作り、入学金+前期授業料=約77万円を振り込んで来ました
(本人が行かないと振込が面倒ですし口座も作れません)

後は大安吉日の明日
書類を発送すれば全ての手続きが完了です

セガレは「のほほん」とした性格なのか
受験勉強中、特に悲壮感も無く穏やかに過ごせていたので
家族全員がピリピリするような緊張感も無く

家族全員「やっと終わった?」との開放感も安堵感も少なかったかも知れません(笑

セガレが末っ子なので我が家の受験もこれで終わりです \\(^o^)/

最後に
今だから笑える受験ネタを・・・

実はセガレ法政大学の文学部の一般試験落ちてます
センター試験では受かったのに何故か一般では不合格・・・

そんな子がWに受かるんかいw

更にネタは続いて
今日発表の法政大学の繰上げ合格者にセガレの番号がありました(爆

コレで受けた大学のほとんどが合格となりました
W大は2勝2敗?
大目にみて2勝1敗1引分けってところかな

意外な展開?

今日はW大学教育学部の合否発表日・・・

セガレは学校へ行く日で不在

ワタクシが代理で電話してみました

本人は補欠になった文化構想学部より手ごたえが無かったから
「まぁ無理だな、あっても補欠」

とあくまでも補欠を3枚集めるらしい・・・

ワタクシも「残念ながら・・・」を聞くものとダイアル

まず03-5155・・・をダイアル

次に受験コード+受験番号を入力

暗証番号を入力



「おめでとうございます、合格です」

うっそ?
キタ━━━━━━━━m9( ゚∀゚)━━━━━━━━!! のか?

とりあえず女房へ電話
「ウソ?!ウソ?!本当に?本当に?」の連呼と絶叫

自分も不安になりもう一度

03-5155・・・をダイアル

次に受験コード+受験番号を入力

暗証番号を入力



「おめでとうございます、合格です」
「繰り返します」
「おめでとうございます、合格です」
「これで入試合否案内を終了します」

今度は最後まで聞いてみた・・・

キタ━━━━━━━━m9( ゚∀゚)━━━━━━━━!! らしい

なんか心配なのでもう1回

03-5155・・・をダイアル

次に受験コード+受験番号を入力

暗証番号を入力



「おめでとうございます、合格です」

ほんとだよ!嬉しいよ!

なんと補欠を3枚集めないうちに「合格チケット」が来ちゃいました

1年間夢中で勉強だけしてきた事が無駄にならなかった
それが本当に嬉しいです

社会科学部と補欠だった文化構想学部の発表を残していますが

とりあえずは念願だったW大へ入学ができそうです

入学の書類が届かないうちは安心できんけど
※ドコまでも懐疑的(笑

景気が悪い?

「景気が悪いって」人のせいにしてませんか?

確かに大臣がアホな事やったり
※ワタクシ的には中川元大臣は誰かにハメられたと思ってるが・・・

政府の景気対策がなかなかすんなりと国会を通らず
後手後手にまわっているのも事実ですし

対策として現金配っちゃダメっしょって思う

仕事場の先輩が言うんですよ
「景気悪いね、どうしたら良くなるんだろ?」

ワタクシ速効で答えます
「みんなが無理してでもいっぱいお金使えばいいんですよ」

テレビ・新聞・雑誌で盛んに「景気悪い」「景気悪い」って合唱してるから
実際に景気悪化を感じない人々も「景気悪いんだ」って思っちゃって
「お金使うのやめておこう」となるわけです
景気の悪循環ですな・・・

そんな時ほど
金は天下へ回すもの

ワタクシなんか今月の楽天カードの支払い212,468円ですぜ

無理して楽天ポイントを貯めようとか
特に高い物を買った記憶はないのですが積もり積もって212,468円

みんなでいっぱいお金を使えば自然と景気は回復してきます

そろそろ始まるらしい定額給付金
現金を銀行の口座に振り込まれて支給されるらしいですね

なんの苦労もなく得するのは銀行ですな

右から左にお金を動かし手数料と称して小遣いをせしめる
小悪党のようだ・・・

まぁそんな話はおいておいて

銀行に入ったらからと言ってそのまま貯金は
絶対ダメ!ですよ

上にも書いたように
みんなでいっぱいお金を使えば自然と景気は回復してきます

2兆円程度で景気が回復するわきゃない!っていう人も居ますが
みんながそのまま貯金したら一巻の終わりです

なんで現金にしたんだろ?
何年か前にやった地域振興券の方が良かったろうに・・・

とにかく
みんなで無駄遣いしましょう!!
そうすれば自然と景気は回復してきます

トヨタもホンダもちょっと明るいニュースが聞こえて来ましたね
株価の低迷も4月あたりにボトムが来るとか来ないとか・・・

シュンとしてても始まりません
「(景気が)良くなると信じて今日も無駄遣い」(爆

7162円

バブル崩壊後、終値の最安値は10月27日につけた7,162円です

今日はこれを一時下回った7,155円 をつけたのでちょっと騒いでる ラシイ・・・

でも実際の最安値は10月28日の場中につけた6,994円です

一時的につける金額と比較するのなら終値と比較するんじゃなくて
やはり場中につけた一時的最安値と比較するのが妥当なんじゃね?
と思うのである

ちょっと?と思っちゃう記事を貼っておきます
(そのうち消えちゃうかもしれないけど)

株価は底が判らない状態になりつつありますね
皆様はいかがですか?
ワタクシのイオン株は購入価格の約50%まで毀損しました。(笑

年末にいいかげんなオヤジ的2009年予想をしましたが
こちら

どうやら株価は7000円前後と予想通りになってしまいました

ビッグスリーはGMとクライスラーが怪しくなりフォードはセーフになるのだろうか?
と少し状況が変わってきてますね・・・

テレビ・雑誌等々でも大胆予測は大いに結構ですが
ワタクシのようにいい加減な予測でもキチンを書くのですから
このように実際どのようになったのかを検証していただきたいものです

微妙な結末?

先週の木曜日から4日間も北千住に移住してました

セガレの世話するために一緒に北千住へ行ってた女房から
19日の早朝「明け方からゲボ・ゲリでどうにもならん」とSOSのケータイ電話

しかも19日はW大の試験日・・・

この日は夜中に帰った娘をたたき起し
世話をさせてセガレを送り出せたらしい

病人を責めても仕方ないが
「世話をしに行っている人が世話をされたらどうなるんだよ!」

と私が思っている事を
後日娘と息子に言われておりました(笑

そんな訳で休暇届けを出して19日の午後から北千住入り

女房の世話と子供の世話を開始

セガレを連れて横浜の実家へ避難しているつもりだったのに
病院へ行って熱が下がったらおなかが空いてきたから
「おかゆ」作ってだと・・・

セガレも「試験終わんないから、横浜へ行かない」と言い出す

仕方がないので「おかゆ」作り開始・・・

その日は炊いたご飯からお粥を作ったがあまり美味しくない(当然だ)

20日は早起きしてお米からお粥作り、たった1合のコメが小さい鍋いっぱいになる

ワタクシは旅館に泊まると出てくる朝粥が好きなので
それ風なお粥が作りたかったけどナベが小さかったせいかフツーのお粥になった(笑

でも美味しそうなので朝バナナをやめて女房とお粥を食べる・・・

21日も早起きしてお粥作り
今度はもう少し大きめの鍋に1.2合ほどお米を入れて大量の水を入れて
お粥を炊いてみた・・・

今回は旅館で出てくるような美味しそうなお粥ができた \\(^o^)/

ミサキベーカリーのパンも気になり買いに行ってる間に
フツーのお粥になっていた(爆

今日も朝バナナは止めてお粥とミサキベーカリーのパンを食す

22日
セガレのW大最終試験日
女房も元気を取り戻し朝食を用意してセガレを送り出す

娘が「IKEA!IKEA!」とイケヤコールをするので仕方なくイケヤへGO!

今度はくまなく見て回りましたが
2度目になるとさして珍しい物もなくなり
必要なものだけ買って帰宅、それでも3時間以上居ました(笑

題の微妙な結末の話ですが・・・
セガレがW大のとある学部の補欠になりました

補欠と言ったらフツー合格か?
と思うのですが今年は補欠が350人ほどいます
例年だと補欠の繰り上げ合格は約30%だそうです

すんごく微妙な結末になりました
ていうかまだ終わってないけど・・・

蛇の生殺し状態と言いますか・・・
いっそのこと「ダメならダメの方がスッキリした」
セガレも言ってますがワタクシもそう思います

3月3日に再度発表になります
もんもんとしてあと10日程待ちます

他に受けた3学部もそれまでに発表されますので
もしかしたら合格するかも?
なんて思ってます・・・

まぁ本人が無理かもって言ってるくらいだから
無理なのかも知れませんが

あれだけ頑張ったんだから受かって欲しい

と思うのが親心と言うものです。

思った通りセガレは「首都大は受けない」と言い出したので
コレでセガレの受験生活も終わりです

たった1年間されど1年間の受験生活でした
3月3日の発表を待って受験ネタは終了です

本当にバカみたいに勉強した1年間でした
あれだけの事が出来るならこれから何でもガンバレるぞ!
とセガレにエールを送りたいと思います

親バカな書き込みも多々ありましたがお許しください

PS
「W大学」「補欠」なんてキーワードで検索されて
このサイトへ辿りついちゃった方に申し訳ないので
もうちょこっとだけ詳しく書いておきます

W大学の場合「補欠」の扱いはあくまでも「補欠」で合格ではありません
毎年のように「補欠」がかなりの人数で発表されますが
決まった人数が合格する訳ではなく、一般合格者の入学手続きが締め切られて
定員に空きがある場合のみ補欠者から補欠合格者が出ます
補欠合格無しの時もあれば全員が補欠合格とかもあるかのかも知れません

某K大の場合は
AランクからB、C、Dのようにランクの付いた補欠発表があるそうですが

某W大の場合は
ランクの発表はされませんので自分がどの位置に居るのかも不明です

従って補欠合格の発表まで何人が繰り上がるのか
ドコの順位まで繰り上がるのか全く判りません

その日まで、じっと待つのみ(笑

ちなみにセガレの学校の友人は某K大法学部がA補欠になり
セガレと二人で「補欠仲間だ!」と騒いでおりましたが
某K大は某T大の発表の後からの補欠合格の発表になるようで
3月中旬ですが、A補欠でも合格する人が少ないらしいですね

セガレは
「ホケツ合格ならオケツで合格の方が良かった」と座布団1枚級の
自虐ネタをとばしておりましたので

「補欠3学部で1枚の合格チケットと交換がいいんじゃね?」
と返しておきました(爆

東京散歩その4?

東京散歩も東京を離れ埼玉まで行っちゃいました(笑

セガレの受験で北千住のマンションで世話をしている女房から

調理台が狭くて料理ができん!
とクレームが入りました・・・

移動式ワゴンなり折りたたみ式のテーブルが欲しいと言うことで
女房+娘+ワタクシの3人で家具屋へ出発

その前に魔法のハコ(ネット)で検索
北千住近辺の都内にはあまり大型店が無く埼玉まで行けば
郊外型の大型店舗が有るようだ・・・

先ずはネットで見つけたニトリ草加店へGO!
北千住から車で30分程度かな?

千葉の地元よりデカイ店舗にテンションが上がるも品揃えはあまり変わらず?
気になる折りたたみ式テーブルが1個有っただけ・・・

IKEA三郷店もネットで調べてあったので行ってみる事にする

イケア三郷店

店がデカ過ぎて画面に収まりません
とりあえずIKEAの文字だけ入れてみました(笑

IKEAそのものが初めて行くのですが
どうもフツーの家具屋さんと勝手が違います

まず2階のショールームから順に見て回り
気に入った家具の型番と在庫されている倉庫の列と番号を紙に書いておいて
自分で倉庫から引っ張り出して来てレジで清算と言う手順です

要するにセルフサービスの家具屋さんですな・・・

1階に陳列されている小物類は直接ショッピングカートか店内においてある
黄色いビニール袋(買い物袋)に入れてレジまで運びます

レジにレジ袋はありません、必要なら「IKEA」と書いた紙袋や
青いビニール袋を購入して、それに入れて持ち帰ります

車ならショッピングカートで商品むき出しのまま駐車場まで行けるので
袋を購入する必要も無いんじゃないかと思います

IKEAファミリーカード

無料で登録できる会員カードです
ファミリー価格なるものが有って
カードの提示で安くなる商品もあるようです

とにかく広いです
数人で行くなら待ち合わせ用にケータイ必須でしょう(笑

自分が欲しい品物がどのコーナーにあるのかがはじめ分らず
無駄に歩き回りました

IKEAに着いたのが2時半過ぎで4時には店を出たいと思って居たのですが
IKEAを出たのが5時近く・・・
必要なものだけをチョイスして歩いた時間です

娘を自由にしておいたら何時間かかるか判りません(笑

順路が決まっていて店全体を歩くようになっております
(近道もありますがw)
ニトリも輸入家具?なんでしょうけど
なんかニトリとは雰囲気から違います

今回は時間がなくてゆっくりと見る事ができませんでした
次回は半日?1日かけてじっくりと見てみたいお店です

「朝から晩まで観てってね」のコンセプトなんでしょうか
店内にはレストランもあります

昨日は平日だと言うのにカップル、お子さん連れのお客さんが大勢でした

北千住のマンションに戻り折りたたみ式テーブルを組み立ててみました

IKEYAの家具も組み立て式が基本ですが
説明書に日本語がありません
英語も中国語もありません

だけです

それだけでなんとなく組み立てられますからスゴイです

ある意味究極の万国共通

グローバルスペック(爆

東京散歩その3

東京散歩と言うより 北千住散歩 ですね

また北千住界隈をうろうろしてみました

ミサキペーカリー


北千住でかなり有名なパン屋さんです
東京(北千住)にいる時は殆ど買いに行きます
朝6時から営業されているそうですが
午前中は調理パンが主体で、ハード系のパンは昼が過ぎないと
並ばないような感じです

一番の売れ筋はコロッケパンだそうですが
ワタクシ的には白身魚のフライが挟んであるパンが好きです

今朝は初めてミサキベーカリーのクロワッサンを食べましたが
超美味です
初めてクロワッサンが美味しいと感じました

パン好きな方にはたまらないお店だと思います

残念ながら日曜日がお休みです
お出かけの節はご注意下さい

尚11日、12日も連休と書いてありましたのでご注意下さい

金の湯

きんのゆ?なのかかねのゆ
なのか不明ですが(笑

先週行った銭湯です

小さめな湯船ですが十分足も伸ばせてワタクシ的には結構お気に入りです
野天風呂と言うか屋根のある露天風なお風呂もありまして
それなりに笑えます(二人入るのがやっとの湯船)
今まで行った中では大黒湯といい勝負です

ニコニコ湯

場所的には
勝楽堂病院の並びにあります
入った事が無いのでどんなお風呂か判りませんが
入る機会があれば報告します

やっと

梅の花が咲き始めました

今年はいつもより遅いような気がしてます

いよいよ明日からセガレの一般試験が始まります
ワタクシが緊張しております(笑

娘の時には全部娘がやったので
受験の時も大して心配もせず過ぎたような・・・

今回は受験料の振込から願書の発送まで
ワタクシがやったので自分が受験するような気分です

始まっちゃえば2週間ほどで終わるので
あっという間でしょうけど・・・

今晩から東京入りします(大して遠い訳はありませんが)
2月の週末は全部東京で過ごす予定にしております

話は変わってパン屋のお話

営業許可の事をネットで調べていたのですが
どうもよく分からないので直接保健所へ聞いてみました

・パンを製造販売するには菓子製造業の許可が必要
・調理場は自宅と兼用ではダメなので別々に設ける必要がある
・ピザはグレーゾーンのようですが販売だけならパンの範疇でしょうとのお話でした

・調理パンを作る場合には飲食業の許可も必要となり、パンの作業場の他に調理場を
別の部屋か同じ部屋なら部屋を区切って設ける必要がある

・許可の条件は飲食業の方が厳しいので、いずれ飲食業もされるなら飲食業の許可を
取れるような設備にしておいた方が無難ですよと親切に教えてくださいました

女房は将来的に喫茶店をやりたいと言っているので
いずれ菓子製造業+飲食業の許可をダブルで取得する事になりますね

先ずはパンを作るための小屋なり部屋なりを用意しなければなりません

石窯用の小屋を作ったばかりですが、早速計画変更になりました
石窯小屋の横に小屋があるのでそちらを壊して石窯も取り込むような
小屋を考えてます

専門家に頼めばスグできるでしょうけど
自分で作ると思います(タブン)

小屋だけで相当な金額(20?30万円)は掛かるんじゃないかと・・・
その中にシンクだの作業台が必要になるので中古で揃えても
やっぱり20万円くらいはかかるかな?

石窯も部屋の中に置きたいのでですが、今更移設は出来ないので
窯口の向きを変えてやる必要もあるな・・・

いや? 壮大な計画になって来たぞ・・・

パンの練習もしなくちゃならないし・・・

まぁあんまり夢中でやると飽きちゃうから
できるところからボチボチやります