何故か１９日?２５日まで連荘で仕事になったので
是非１８日はゆっくりと過ごしたかった・・・
「今日はパンを焼こうかな」と言ったら
嫁から「食パン」と注文が入る
注文してすぐパートへ行っちゃいましたけど・・・ 😉
食パンだけじゃ面白くないのでフランスパンも・・・
（実はフランスパンの方が好き）
密閉容器にフランスパン用の粉は無し・・・
食パン用の粉もちょっと少ないか・・・
箱の中に買い置きの粉があったはず・・・（ゴソゴソ）
あれ無い！！何にも無い！！ 😯
梅雨を越したくないからと前回少なめに頼んだ事を思い出す・・・
ちょっと足りないだけだからこれでいいやとスタート・・・
粉を計って篩って、バター切って計って、砂糖計って、水計って
キッチンエイドでコネコネ開始・・・・
眺めてるだけで何となく嬉しくなる・・・
パンを作っている時間が一番気持ちに余裕が有るような気がする
パンを焼いた事のある方はご存知だと思うが
発酵させている時間は長いがその間もそれなりに忙しい
キッチンタイマーを持って歩いて時間を気にしながら他の事をしている訳だが
何となくそれが充実した時間のように感じるから不思議だ
用意を始めて約４時間後食パンの焼き上がり・・・
焼き始める前に溶き卵を塗るのを忘れたのでトップの色が薄かったり
打ち粉も無くて麺棒で伸ばせなかったので気泡が大きかったり
嫁と息子が早速食べちゃった後の画像なのはご愛嬌という事で:roll:
趣味と実益を兼ねると言うか
好きなことが実になるのは嬉しい事である
たまにはこんなゆっくりとした時間をお過ごし下さい
【レシピと手順】
■小麦粉[ゴールデンヨット]） 808ｇ（有るだけ）
■safインスタントドライイースト 小さじ3.5杯
■白砂糖 40ｇ
■岩塩 12ｇ
■水 370ｇ計測 残65ｇ （アルカリイオン水）
■無塩バター 55ｇ（残っていた量）
■卵 Ｍ４個 少し残して焼く前にトップへ塗る
■キッチンエイドで生地がまとまってから約３分でバター投入、全体で約10分
■ボウルから取り出して手で捏ねて確認
■１次発酵 35℃のオーブンで約60分
■寝かせ約25分
■形成発酵 35℃のオーブンで約45分間（型からちょっとはみ出る程度まで）
■オーブンを180℃に設定して余熱無しで焼き始め
■20分後パン型の前後入替
■色を見ながら約38分後焼き上がり
とろりん。ちゃん
パン作りでも料理でもそうなのですが
なんか非日常と言うか気持ちが落ち着いてると言うか・・・
たまにやるからそんな感じがするだけで
毎日の食事の用意じゃそんなゆっくりと構えてられませんよねｗ
オヤジさんのパン作り。
楽しい瞬間ですね。
過程が楽しい。
キッチンタイマーを持って歩いて時間を気にしながら他の事をしている訳だが
何となくそれが充実した時間のように感じるから不思議だ
↑↑
この、なんとも知れない自己陶酔感。っていうか、自分の好きなことをしている満足感、
醍醐味ですね。
わくわく。
夢中でしている様子、いいですね。
そんな熱い思い。お料理のときに感じたことさえ、忘れていますぅ。
だれすぎですね。
えへへ。
う～～ん＾＾ おいしそう
ふんわりいい形ですね～ さすがです♪ 師匠♪♪
私はパン作成中が一番楽しいです
ちゃちゃさん (^.^)/ドモドモ
パン作りはヤッパリ楽しくて一番落ち着ける時間ではないかと・・・
小麦粉が少なかったせいか
今朝サンドウィッチにして食べたら
パサパサゴソゴソになってました (>_<)
とろりん。さんのご紹介でやってきました（汗
なかなか伺えずにすみませんでした<(_ _)>
旅さん いらっしゃいませ
お待ちしてましたよん
よかったらまた遊びに来てください m(__)m