３連休だったので休まず３日連続で石窯制作・・・

石窯制作と言いながらまだレンガが登場しません
間もなく登場すると思いますそれまで暫くお待ち下さい 😀

１５日（土）

５時過ぎ起床まずはパンを捏ねてアコ酵母で発酵を待つ・・・
その合間に石窯の土台の仕上げ

パンの結果は大したこと無し・・・
クープも開かず・・・
ブールにハチマキを巻いたので少しはボリューム感がでたかな程度？

土台の右下をどうしようかと悩みましたが
寸法を測ると最大で８ｍｍほど沈んでいる場所があり
仕方なく全体をモルタルで修正する事にしました

それなりに仕上りました、やった甲斐がありました

画像には既に柱が映ってたりしますが気にしないで下さい・・・
（撮影は１７日だったりしますｗ）

１６日（日）

６時過ぎ起床

今日もアコ酵母のフランスパンを仕込む・・・
水の量が多すぎ・・・
ホボ失敗が確定？少し落ち込む

今日は小屋の材料を刻んで行きます
ログハウス風にしようと丸太を使用することにしたので
結構大変な作業になりました 😉

柱のもとには柱を支える金具を使用（コレが今後仇になるとは・・・）

金具を土の中に埋めてそこに四角く刻んだ丸太を立てて
レベル（会社から借用）で全ての柱の一定の高さ（基準ポイント）を確認しておきます

屋根までの高さを決めれば各丸太の切る寸法がすぐ計算出来ます

上の写真はパースがスゴク後ろがヤケに小さく見えますが
写真の写り方ではなく右後ろにあるモチの木が邪魔をしたので
４本で四角な柱に出来ず５本の柱で作るようにした関係で
間口が広く奥が狭い変な５角形の小屋になります

コレはコレで良かったかなと・・・

柱を支える金具と削った柱が上手く結合出来ません
柱がまっすぐに立ちません！！

ヤッパリこの金具は四角い柱材を支える金具でした
この金具とレベルを用いた事が今回の小屋制作で一番の失敗だったかも 😉

この日は異常に暑く作業がキツイので午後２時過ぎに作業は終了し
足りない物の買い物へ行きました

１７日（祝）

この日も６時前に起床するも
パンがいっぱいあっても仕方ないのでパン作りはお休み
早速小屋の制作にかかる・・・

柱をまっすぐに立てるなんか上手い方法が思いつかず・・・
結局支える金具の中で自由に動くように柱を更に削り
グラグラにしてなんとなく垂直を保つようにして屋根部分を組んで行きました
これで良かったのかどうかは不明です・・・

レーズンの自家製酵母

最後の画像は１４日（金）の夜初めて仕込んでみたレーズンの酵母
２４時間経ってもなんの変化も無かったのに１６日になったら泡がぶくぶく
始まり１７日はかなりの泡になった・・・
今日（１８日）に観たらなにやら白い浮遊物・・・カビか？

３連休は異常に暑く家の中でも３０℃は越えていたのでカビが発生したのかもしれません・・・

もう少し様子を見てダメなら作り直します（せっかく発酵したのにちょっと残念）

パンを焼きながら土台工事やら小屋制作で忙しい３日間でした

やはり片手間な作業はどちらにも良い影響を与えませんね
どちらかをじっくりやれば良かったと反省しております

明日も夏休みを取ってトタンの屋根を乗せる予定です
屋根が乗って雨があたらなくなったらいよいよレンガの登場です

※先日レンガを５個程テーパー状に削ってみました・・・
恐ろしく大変な作業である事が判りました・・・

レンガ積みの作業は１日に何個レンガを削れるかの勝負になりそうです 😯