約１週間ぶりに石窯のレンガ積みました
ココには書いて無かったですが実は腱鞘炎（自己判断）になり朝起きると
手がこわばってひどい状態でした・・・
しばらくお休みするつもりで寄らないようにしてました 🙁
まだ手のこわばり（バネ指って言う症状ラシイ）は治らないのですが
注文した台形（横セリＹ２型）のレンガが２７日に到着するらしいので
それまでに出来る事をやっておこうと・・・
アーチ部分を残して一気にレンガ積みました
アーチになるレンガを支える三角のレンガ（セリ受けと言います）も自分で削りました
この削った部分に台形のレンガがのりゆるいアーチを作成します
前回紹介した謎な部分もこんな感じです
台形のレンガ（セリ）が到着するまでにアーチの土台となるかまぼこ型を
木で作らないとイケマセンが手のひらも痛いので来週にします
レンガが到着すれば一気に完成するでしょう
おまけ
・イチジク酵母は発酵力が弱く、酸っぱいニオイがしてきたので捨てました
・レーズン酵母液再挑戦してます、昨晩搾りました
速攻小麦粉を足してレーズン酵母を作りたかったのですが
出来上がるまで３日ほど・・・
平日はパンを焼く時間がとれないので泣く泣く諦め
水曜日に仕込んで土曜日か日曜日には挑戦できるかも・・・
おまけ２
今日はパン焼いて
クライマックスシリーズ観て
ゴルフ観て
酒飲んでゆっくり過ごしま?す
（たまにはいいっしょｗ）
ちゃちゃさん
「製パン科学」いいじゃないですか！
仕事で焼いている訳じゃないので楽しければそれでＯＫかと・・・
オヤジの場合
自家製天然酵母も何度も失敗してますが
泡の出具合に一喜一憂したり・・・
眺める度に攪拌してみたり・・・
思うように発酵しないとため息ついたり・・・
そんな過程が楽しいと思ってるんで失敗しても苦になりません
昨日もあこ天然酵母種で食パン焼きましたが（嫁のリクエスト）
今朝食べたら酒粕のニオイが残ってました
天然酵母の発酵不足と思います・・・
出来上がりが安定せず自家製・出来合い問わず天然酵母は難しいですね
でもそれが楽しいんだと信じています
のんびりできましたか＾＾
よい休日だったようでなによりです。
すご～～く形になってきましたね 石釜 かっこいいです♪
できがりがほんとに楽しみですね
私はホシノ初トライしました
いつもいい加減なんで 前日に倍量のぬるま湯でといて ほったらかし（笑）
１２時間とかありましたが 気温はかるのも時間はかるのもめんどくさいので翌日になって気がついたときビンの中覗いてぶつぶつ出てたんで 味見もせずに勝手に「よし」（（爆）） 香りも甘酒や麩の匂いとか言われてたとおり、あま～い香り♪ 結構好きかもでした。白神こだまは強烈に臭いので（汗
サフも海洋酵母すらちと匂いが駄目だったんですが ホシノは大丈夫でした。
自分の酵母より流石に綺麗な焼き上がりで うれしいような 残念なような（笑）
今日はスペルト小麦とやら注文してしまいました＾＾； どこまで続く
製パン科学（（笑）） 暇やなぁ～とお笑いくださいませ。。。。
オヤジさん。
レンガ、段々完成してきていますね。
体は大丈夫でしょうか？
レンガ、いい形です。完成が近づいたら感動します。他人のことですが。
イチジク、捨てたのですか。
ああ、もったいない。
私が欲しかったです。捨てるなら。。もらいますわん。
せこっ（＠＠）
完成まで、マイスター精神をつらぬいてくださいね。
イチジクは、本当に意地悪なのですね。
とろりん。ちゃん
イチジク酵母も種も捨てました
拾わないで下さい（笑
次ぎ作ったレーズン酵母はかなり元気で期待できそうです
今晩、酵母種を仕込んで見ます