パンとはちと違いますが親戚関係？のピザ焼いて見ますｗ
見た目は悪いですが味は最高です \\(^o^)／

８月２６日のＴＢＳ チューボーですよ を見てから食べたかったんですｗ

その時の放送でトッピングをしないで下焼きをすると言う技を覚えました

【レシピと手順】
■小麦粉（フランスパン専用粉[リスドォル]） 500ｇ
■safインスタントドライイースト 小さじ1.5杯
■モルトパウダー 小さじ1.5杯強
■塩 約５g
■水 310ｇ （アルカリイオン水の置き水、気温が高かったのでそのまま使用）
■手捏ねで表面にシワが無くなって軟らかくなる程度１０分くらい？
■発酵 室温（28℃くらいかな？で約90分）
■５分割してからベンチタイム約20分
■オーブン余熱開始250℃ オーブン皿も余熱する
■ローラーで丸く伸ばしていく（かなり難しい）
■オーブンシートの上でナイフで穴をいっぱい開けてから生地をオーブン皿に
流し込み生地だけをぱりっとなるまで焼く５分程度？
■台が焼けたら一度取り出してトッピングしてから再度オーブンへ入れる
チーズがとろんと溶けたら完成です

室温で発酵中の画像既に１．５倍くらいに膨らんでいます

ケッパーで切り分けて重さを量りおおよそ５等分になるようにします
普通湿度を保つ為に布とかラップですがオヤジ家ではタッパーを
裏返して蓋に使用してますw

ベンチタイムを約２０分取ってから１つ目を丸く伸ばしていきます

画像ではキレイに丸くはなっていませんが・・・ それはそれで自家製の良い所？
中央付近にフォークを突き刺していっぱい穴を開けておきます
（膨らまないようにするためです）

この状態で余熱したオーブンへ一旦入れてピザの台がパリッとなるまで焼きます

取り出してピザソースを塗ってからお好きな物をトッピングして
チーズがお好きな方は遠慮しないでイパーイばら撒いて再度オーブンへ入れます

チーズがとろんと溶けたら完成です

今回ピザソースも嫁がホールトマトから作った自家製です
嫁が作ったのでレシピは判りませんｗ

売ってるピザソースよりさっぱりしててスゴク美味しかったです \\(^o^)／

時間が掛かる事さえ気にしなければ、それ程難しい行程はありません
自家製ピザを皆さんも是非お試し下さい！！