先週石窯に火を入れてピザとパン焼きました
石窯の継ぎ目がちょっとづつ開いて来ていたのは知ってましたが
いよいよ煙まで出るようになってしまいました・・・
窯の改造も兼ねて積み直しが必要になってきました
年内は忙しいので来年からボチボチとやって行きましょう
石窯の隙間
朝からフランスパンの生地を仕込み
ピザを焼き終えてからフランスパンを焼く予定にしていたのですが
生地の発酵が意外と早く進み
ピザの前にフランスパンを焼きました
開き過ぎのクープ
オーブン用の温度計は２５０℃を指していましたが
腕をいれた感じはそれほどでも無かった・・・
やっぱり上火が弱かったようでクープは開き過ぎる程
開きましたが、色が良くありません・・・
パンも石窯も定期的焼かないと上手になりませんな
オヤジさん、こんにちは。
パン、懐かしいです。じゅるっ（＾＾）クーペは、本当に開き方、むづかしそうですね。
石窯君、ありゃあ。
治すのは、大変でしょうが、さらなる改良もまたいいかもしれませんね。
ドゥーパしてください。笑
Ｔちゃん、(＾.＾)/ドモドモ
石窯パンは明日が今年の焼き納めになると思います。
それから修復（改良）作業に入る予定です
来年は石窯の修復も終了し、イベント業も計画的にして
パン焼きを本格化（定期的に焼くように）しようと思っております。
Ｔちゃんにもパンもいずれ送れる時が来ると思います
暫くＦＸで稼ぎたいけど・・・
最近は1,000円/日も無理なんで１００円/日ＦＸに精出します（爆