昨日も石窯君と戯れてました
少しは石窯君の温度にも慣れて来たかも・・・
コネの段階でライ麦粉を入れ忘れてフツーのフランスパンになってもうた
それでもせっかく買った発酵カゴを使ってカンパーニュ風に焼いてみた
今回は下火を効かせる為に天板をやめてオーブンシートだけ
ついでに５分間だけアルミホイルをパン生地の上に乗せて焼いてみた
結果は・・・
カンパーニュと言うより 甘食 になっちまった（笑
この実験？で上火が強すぎる事が確認できたし下火が効けば
画像のようにクープはバッチリ広がるぜ！
但し、この円錐形に盛り上がりるのはちょっといただけないかも（笑
息子曰く「これじゃ売り物にならんだろ」
オヤジ「・・・・」
一緒に焼いたバタールもどき
こちらもクープの場所がプクっと膨らんできていい感じだが
要らぬところも膨らんでしもた・・・
先日買ったミニ食パン型でミニ食パン焼いてみた
確かに焼きあがりは カワイイ！ が
だからどうした？と言われそうな気もする
女性にプレゼントしたら喜ばれそうな出来上がりですな
今回は８０ｇ×４＝３２０ｇの生地を入れてみたが多過ぎでした
６０ｇ×４＝２４０ｇ程度でＯＫかも知れません
おまけに初めて型を使ったら完璧にこびり付きました
使う前にしっかり空焼きもしたのになぁ・・・
やっぱり油がなじんでこないとダメなんだ
最後の画像は一番上の甘食ではなくカンパーニュ風パンの切り口です
いい感じにイレギュラーホールも入ってますね、美味しかったっす
但し、この円錐形に盛り上がりるのはちょっといただけないかも（笑
息子曰く「これじゃ売り物にならんだろ」
↑↑
オヤジさん。ノーノー♪（＾＾）
意図的に、こういデザインでアピールすれば、いいっす。
意図的中とばかりに、お洒落なパンとして売ってください。
ミニパンは、
ミニスカートとパンツみたいで、いいです。意味不明。えへへ。
どれもすんごく美味しそう～＾＾
良い焼き色ですね クープがめり～ってなってる♪♪♪
上のパン ずらっと並べて 陳列したら 十分売れまする～～～～♪
とろりん。ちゃん ども♪
命名「山形カンパーニュ」・・・
誰も買わんな（爆
と言うか毎回同じように作れる自信がありませ～ん（笑
＞ミニスカートとパンツみたいで
パンツとスカート？ ハテ？ (?_?)
ちゃちゃ さん ども♪
確かに焼き上がりと言うか色はいいですね
（ちょっと嬉しい）
もっともっと石窯で焼いて腕を磨かないとダメですね
それにしてもゼファーが痛い・・・（話が違うｗ）