約１週間ぶりに石窯のレンガ積みました

ココには書いて無かったですが実は腱鞘炎（自己判断）になり朝起きると
手がこわばってひどい状態でした・・・

しばらくお休みするつもりで寄らないようにしてました 🙁

まだ手のこわばり（バネ指って言う症状ラシイ）は治らないのですが
注文した台形（横セリＹ２型）のレンガが２７日に到着するらしいので
それまでに出来る事をやっておこうと・・・

アーチ部分を残して一気にレンガ積みました

アーチになるレンガを支える三角のレンガ（セリ受けと言います）も自分で削りました
この削った部分に台形のレンガがのりゆるいアーチを作成します

前回紹介した謎な部分もこんな感じです

台形のレンガ（セリ）が到着するまでにアーチの土台となるかまぼこ型を
木で作らないとイケマセンが手のひらも痛いので来週にします

レンガが到着すれば一気に完成するでしょう

おまけ

・イチジク酵母は発酵力が弱く、酸っぱいニオイがしてきたので捨てました
・レーズン酵母液再挑戦してます、昨晩搾りました

速攻小麦粉を足してレーズン酵母を作りたかったのですが
出来上がるまで３日ほど・・・
平日はパンを焼く時間がとれないので泣く泣く諦め
水曜日に仕込んで土曜日か日曜日には挑戦できるかも・・・

おまけ２

今日はパン焼いて
クライマックスシリーズ観て
ゴルフ観て
酒飲んでゆっくり過ごしま?す
（たまにはいいっしょｗ）

連休なんでいろいろとやってます
書きたい事もいっぱいあるのですが筆が進みません・・・

ぶっちゃけレンガ積んで夕方になると疲れちゃって
夕食に焼酎飲むとそのまま寝ちゃうだけだったりします・・・:mrgreen:

最新の石窯くんです

すこし形になってきました
ココまでくると俄然やる気も出てきます:evil:

しかしココまで来る間にはちょっとめげそうになる事もあり・・・

隙間ﾊヶ━m9( ﾟдﾟ)っ━ﾝ!!

右側の床面をレンガ２段積みにしていたところ
背面と床のつなぎ目に隙間ができる事がわかってしまって ｶﾞ━━(;ﾟДﾟ)━━ﾝ!! となりました

性格フツー大雑把なんで細かい事はあんまり気にしませんが
この手の物を見ちゃうと気になって気になって仕方有りません 😕

思い切ってウリャ！と壊して積み直しです

※レンガ積みはやり直しが効くので自分が納得するまでやり直しましょう
がレンガ積みの教訓です

謎な形状

まだ全体像を公開していませんが上の画像で大体想像出来ますでしょうか？
全体画像の右側を燃焼室、左側を焼く部屋とする予定です
簡単に書けば右で蒔きを燃して左でパンを焼くって事です

もう少し進んだら全体の設計図もアップします

おまけ

イチジク酵母でのパン種作ってます
２回目のかけ継を昨日の１６：３０にやってます
かけ継した時の高さは青色の付箋の下側ですからほぼ２倍まで膨れています
冷蔵庫で休ませた時も急激にシボム事もなくこちらの方が酵母としては有望です

しかしニオイがちょっとね・・・ 😉

今日は雨の予報が出てますね
お陰で地区の体育祭の中止早々に決まりゆっくりとパソコンに向かう事が出来ました
雨の休日はゆっくり出来て好きです

昨日はお祭りで神輿を担ぐ予定にしたので今日は念のため休みも取って幾ら疲れてもＯＫ・・・・
しかし昨日の神輿は雨で中止になりました・・・ 😉

休みを取り消して仕事に行く程仕事が好きでも無いのでしっかり休みました:mrgreen:

お陰でレンガを積めます

毎日暇を見つけては少しづつですがレンガは積んでました・・・
まとまった時間が取れないと慌ててしまいあまり上手く行きませんね
土曜日の午前中と今日しっかりと積みました

左右の床面と背面部分まで進みました

台形（横セリ型）のレンガの入手に手間取ってます
このままだと手で削る事になりそうです 😉
あてが無いわけではないのですがココまで進んでくると
あと２日も積むといよいよアーチ部分に入りそうなんで
もう時間切れって感じです

レーズン酵母種

どうやらレーズン酵母液は上手く出来たようなのでパン種を作って行きます

・レーズン酵母液 50g
・全粒粉 60g

をビンに入れてかき混ぜてそのまま常温で放置
今日は涼しかった（寒かった？）ので室温は最高でも２４℃でした
朝仕込んだのに１２時間経っても大して発酵進んでません
このまま朝まで放置します

イチジク酵母液

お祭りもあり２４日に仕込んだまま放って有りました
カビも腐りの無いので今日搾って見ました
色は良いのですがニオイ（かおり）は今ひとつ・・・

機会が有ったらイチジク酵母液からパン種作ってみます

耐火モルタルを表面に塗る作業は大分上達しました（かも？）

表面に塗る（擦り付ける？）厚みが問題です
ベース面の状態があまり良くない（コンクリの仕上げ）ので
そのままぴったりとは水平が出ません 😉

そのため片方を厚くしてみたり、薄くしてみたり・・・
やはり水平にするには職人技ですね

それなりに水平も出てると思いますが・・・
目地の幅はお気になさらぬように（爆

今日は８時過ぎから始めて夕方５時過ぎまでやってやっと３０枚程度 😐
意外と進みませんね・・・

来週の土日から予定が入るので更に遅れてきます 😉

やはり完成予定は 冬 までになりそう（笑

あこ酵母食パン

以前あこ酵母での食パンは過発酵で失敗してるので
今回がはじめての作品かも？

ニオイがスゴク良いです！

残念ながら明日の朝食べるので食感、その他は判りかねます m(__)m

おまけ

これ好きなんですよ
一所懸命剥きました・・・

さてコレはなんでしょうか？